台湾風かき氷と日本式かき氷には、大きな違いがあります。 食感ですが、台湾風かき氷はふわふわに削る傾向にあり、日本式はそれよりは荒く、ざくざくとした食べ心地が主流です。 味は、台湾風がベースの氷に味が付いていることが多いの […]
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かき氷の味の1つとして、昔から定番の宇治金時。 かき氷に抹茶シロップと小倉あんをかけたもののことを言い、昭和初期から楽しまれていた食べ方です。 そんな宇治金時の食べ方をさらに進化させたのが、氷の音が提供している『自家製あ […]
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メロンが大好きな私がハマったのが、『氷の音』の『贅沢生メロン』！ 名前の通りぜいたくにメロンが使われていて、めちゃめちゃ最高でした！ かき氷の上にクリームがあって、さらにその上にたっぷりのカットメロン。 これだけでも結構 […]
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かき氷に甘い味付けをするのに使われる氷みつ。 スーパーやオンラインショップでも豊富な取り扱いがあり、定番のイチゴやブルーハワイ、メロンなどのほかに、抹茶などの和フレーバー、果汁・果肉感の高い生シロップなども販売されていま […]
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かき氷の食べ方にはいろいろありますが、氷本来の味を楽しめる方法が「すい」。 すいは、かき氷の上に砂糖水をかける食べ方です。 一般的なかき氷シロップのように着色されておらず、フレーバーも付いていないので、氷本来の旨みがダイ […]
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今の季節にぴったりのフルーツ、食べていますか？ スーパーやコンビニで並んでいると、つい気になって目が向いてしまいますよね。 でも、そういう果物が理想的な甘さかどうかは微妙なところ。 旬のフルーツをたっぷり使った『氷の音』 […]
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フルーツが好きでよく食べているんですが、一人暮らしだとなかなか食べきれないことも多いです。 あと、当たりハズレが大きいっていうか……美味しそうだなと思って買った果物が、実はそんなに熟してなかったとか、そういうのがちょっと […]
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最近、天然氷っていうのを推しているかき氷のお店が増えていますよね。 天然氷は自然の中で時間をかけて作られる氷。不純物が少なくてすっきりした味わいが高評価の秘密です。 また、機械製氷の一般的な氷よりも細かく削りやすいため、 […]
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氷には、天然氷と純氷の2種類があります。 天然氷は冬場に外気温を使い、時間をかけてゆっくりと冷やし固めて作られる氷。 純氷は、冷凍庫などで急速に作られる氷です。 ふわふわのかき氷を作りたいときは少し氷を高い温度にして溶け […]
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暑い日が続いて、いよいよ夏本番。かき氷のシーズンが到来ですね！ ここ数年、毎年夏にかき氷のお店に行ってかき氷を楽しむのが私のトレンドなのですが、この前行った氷の音っていうお店はとってもいい感じでした。 私が頼んだのは、『 […]
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