濃厚な香りが特徴的なマンゴーは、夏のフルーツとして大人気ですのでお好きな方も多いと思います。 やはり夏にここに訪れたら、マンゴーの天然かき氷は外せません。 完熟の時期を狙って仕入れたマンゴーは調度食べ時で、歯がなくても食 […]
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初めて天然氷を見た時の感想は、「美しい！」でした。 私はこれまで自家製のかき氷しか食べたことがなかったので、こんなにも良い氷で作られたかき氷を知らなかったのです。 自分で手軽に作れるので、元々専門店に食べにいくという発想 […]
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天然かき氷は夏にしか食べられないお店もありますが、氷の音では通年お店が開いています。 むしろ冬メニューを待ち望んでいる方も多いくらい、年中賑わっています。 暖房の効いた店内で食べるかき氷もまた、格別なんです。 私は甘いも […]
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天然かき氷は、あの頭がキーンとするアイスクリーム頭痛が起きないところも好きです。 何故なのかお店の方に聞いてみたら、まず天然氷は不純物が少なく水分子同士がしっかり結合した固い氷で、細かく削る事ができること。 そして、盛り […]
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期間限定という言葉に弱い方は、ここの天然かき氷は季節ごとにメニューが変わるのできっとハマります。 定番のものから、意外な組み合わせのものまで幅広いので、たくさん通ってお気に入りの味を見つけるまでがとても楽しいです。 毎回 […]
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天然かき氷ブームによって様々なお店が誕生し、地域で採れたフルーツが魅力のお店や、老舗店の看板メニューをトッピングに扱うお店など、それぞれに違った魅力を感じます。 氷の音の魅力は、なんと言ってもかき氷を心から楽しめる豊富な […]
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ふわふわのかき氷人気から、家庭でも業務用のかき氷機を購入して作る方が増えているようですね。 天然氷をお店のようにふわふわに削るには、少し時間をおいて氷を柔らかくしてから、カンナで木を削るように、氷を薄く削って空気を含めて […]
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本当にスイーツ界は流行のスピードが早く、次々と新しいものが生まれていますが、私の中でスイーツにとって大切なのは全体のバランスだと思っています。 ここのかき氷はそのバランスの良さが絶妙で、一見変わった組み合わせの味でも、食 […]
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天然かき氷の価格を見て、高いと感じた方も多いと思います。 一昔前のかき氷から考えると、最近のかき氷は価格が倍以上のところも多く、特に天然氷を使用したものは高級品です。 天然氷は山から取れた湧き水を冬の自然の寒さによって凍 […]
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天然氷は業務用のかき氷機を使って、氷を削りやすい温度まで上げてから薄く削ることで、あの軽さやふわふわ感を出すことが出来るそうです。 希少価値の高い氷を、ベストな状態で提供するのはなかなか難しそうです。 きっと自宅で同じよ […]
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