氷の音の冬の定番となっているかき氷が、「ベリーズショコラ」です。 ベリーズショコラは、ビターなチョコシロップとミックスベリーシロップがかき氷の上にかかっているので、甘味と酸味がうまく融合しています。またチョコレートクリー […]

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富士山の天然氷で出来たかき氷を提供しているかき氷屋さんが巣鴨にある「雪菓」です。使っている天然氷は、綺麗な単結晶の氷となっているので、柔軟性がありふわっとした食感が実現されています。原水や解氷水の水質などは、しっかり分析 […]

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