スフレなどのふんわり系のスイーツがお好きな方なら、天然氷のふんわり感もきっと気に入っていただけると思います。 氷の音の天然かき氷も、ふんわりスイーツのカテゴリーに仲間入りが出来るのではないでしょうか。 口の中でふわふわの […]
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氷がキラキラと光っているかき氷を初めて見ました！ 光を集めて放つくらいの透明感があり、天然かき氷が美しいと言われる理由が分かりました。 不純物がほとんど含まれていないので、濁りがなく透き通っています。 味もクセや臭みが全 […]
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ふわふわ系のかき氷が特に人気が高いとの声を聞きますが、実はシャリシャリ系の食感の方が好きと言う方もいらっしゃいますよね？ 氷を噛む食感が好きと言う声もあり、昔ながらの懐かしい味を求めている方は、ふわふわ系では物足りないと […]
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氷の音がお店のコンセプトとしてこだわっているのは、提供の際に心が躍るようなワクワク感を演出できるかき氷だそうです。 そのため、常に新しいメニュー開発に力を入れて、ここでしか味わえないようなかき氷で私達をもてなしてくれます […]
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夏はフレッシュなキウイが楽しめる季節です。 キウイの天然かき氷は、生キウイがたっぷりと乗ったものと、もう一つ柚子とキウイのレアチーズタルトというものがあり、どちらも美味しかったです。 男性客からも人気の高いメニューだそう […]
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天然かき氷の有名店である「氷の音」は、どうしてこんなにさっぱりした後味なのか・・・ どれを食べても途中で飽きたり、甘くてスプーンを持つ手が止まったりするという事がなく、すごく計算されて作られているのだろうと思いました。 […]
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こちらのお店の天然かき氷に使われている天然氷は、氷に含まれている不純物が少ないという特徴から、削る前にマイナス１０℃からマイナス４℃くらいまで、少し温めて柔らかくしておくことが出来るようです。 また、不純物が少ないことで […]
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かき氷屋さんにある、あの「氷」と書かれた旗が何かご存知ですか？ あれは氷の販売が許可された業者が営業許可証として掲げていたもので、今ではかき氷屋さんのシンボルのようになっていますが、昔の名残のようですね。 しかし、はたを […]
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最近のかき氷は、氷にシロップをかけて終わり！という時代ではなくなり、和と洋の複雑な組み合わせや、人気のトッピング同士を掛け合わせたものなど、パフェのようにクリームの盛り付けも豪華になってきています。 このお店ではティラミ […]
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食に関する価値として、せっかくお店で食べるのならば「自分では作れないものを食べたい、良い材料で作られたものを食べたい」と言う方が増え、高級天然かき氷が売れる時代になっています。 かき氷で有名なお店では天然氷を使用している […]
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