普段はいちごなど酸味の強めな果物によく合う練乳ですが、いちご味のかき氷にもよく合う組み合わせです。 練乳がもっと好きになる、『氷の音』のふわふわかき氷をご紹介します！ 氷の音では、すっきりした口どけの天然氷を使用していま […]

台湾風かき氷と日本式かき氷には、大きな違いがあります。 食感ですが、台湾風かき氷はふわふわに削る傾向にあり、日本式はそれよりは荒く、ざくざくとした食べ心地が主流です。 味は、台湾風がベースの氷に味が付いていることが多いの […]

かき氷の味の1つとして、昔から定番の宇治金時。 かき氷に抹茶シロップと小倉あんをかけたもののことを言い、昭和初期から楽しまれていた食べ方です。 そんな宇治金時の食べ方をさらに進化させたのが、氷の音が提供している『自家製あ […]

メロンが大好きな私がハマったのが、『氷の音』の『贅沢生メロン』！ 名前の通りぜいたくにメロンが使われていて、めちゃめちゃ最高でした！ かき氷の上にクリームがあって、さらにその上にたっぷりのカットメロン。 これだけでも結構 […]

かき氷に甘い味付けをするのに使われる氷みつ。 スーパーやオンラインショップでも豊富な取り扱いがあり、定番のイチゴやブルーハワイ、メロンなどのほかに、抹茶などの和フレーバー、果汁・果肉感の高い生シロップなども販売されていま […]

かき氷の食べ方にはいろいろありますが、氷本来の味を楽しめる方法が「すい」。 すいは、かき氷の上に砂糖水をかける食べ方です。 一般的なかき氷シロップのように着色されておらず、フレーバーも付いていないので、氷本来の旨みがダイ […]

今の季節にぴったりのフルーツ、食べていますか？ スーパーやコンビニで並んでいると、つい気になって目が向いてしまいますよね。 でも、そういう果物が理想的な甘さかどうかは微妙なところ。 旬のフルーツをたっぷり使った『氷の音』 […]

フルーツが好きでよく食べているんですが、一人暮らしだとなかなか食べきれないことも多いです。 あと、当たりハズレが大きいっていうか……美味しそうだなと思って買った果物が、実はそんなに熟してなかったとか、そういうのがちょっと […]

最近、天然氷っていうのを推しているかき氷のお店が増えていますよね。 天然氷は自然の中で時間をかけて作られる氷。不純物が少なくてすっきりした味わいが高評価の秘密です。 また、機械製氷の一般的な氷よりも細かく削りやすいため、 […]

氷には、天然氷と純氷の2種類があります。 天然氷は冬場に外気温を使い、時間をかけてゆっくりと冷やし固めて作られる氷。 純氷は、冷凍庫などで急速に作られる氷です。 ふわふわのかき氷を作りたいときは少し氷を高い温度にして溶け […]