氷の音では、どの天然かき氷メニューも、お店の方の自信が含まれているようで安心して食べられます。 材料の仕入れ先から味のバランス、食べ飽きることのないように最後の一口まで楽しめる、細部に至るまでのトッピングなど… きっと何 […]
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かき氷ブームによって、家庭用かき氷機も昔のものと比べて進化しています。 私が子供の頃は、製氷器で凍らせた氷を機械に入れ、力を入れて手でグルグル回しながら削っていました。 しかし、今では電動で簡単に自分好みの氷に削ることが […]
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かき氷って昔は駄菓子屋さんやお祭りの屋台で気軽に食べていましたが、ずいぶんと進化して、今では贅沢品と言われるくらい値段の高いものが増えていますね。 それに伴ってトッピングが非常に豪華になり、表だけでなく氷の中までシロップ […]
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“天然かき氷＝ふわふわ”と言われるくらい食感が人気ですが、これはなかなか家では再現が難しいですね。 業務用の細かく削れるかき氷機が必要ですし、天然氷も取り寄せるのは大変です。 何より氷の音のメニューは自分では思いつかない […]
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たまにはちょっと贅沢なお茶がした時や、食にお金をかけて本当に美味しいものを知りたいと言う方は、天然かき氷にチャレンジしてみてください。 希少価値が高い高級氷なだけあって、自然の恵みをじっくりと感じられると思います。 かき […]
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秋と言えば、お芋が美味しい時期ですね。 実は、かき氷はお芋テイストも美味しいんです。 氷の音では秋になるとお芋メニューが出るので、それが今から待ち遠しいです。 前回食べた“お芋キャラメル”は、かき氷だと言うことを忘れてし […]
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天然かき氷は上からクリームをトッピングしても潰れにくいので、生クリームやエスプーマと一緒に食べると、とても軽く感じて、まるでケーキを食べているかのような気分を味わうことが出来ます。 あらゆるトッピングと合わせても氷がしっ […]
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氷の音では、天然かき氷を夏だけでなく一年中食べることが出来ます。 何度も新しいメニューを出してくれるので、季節を感じられるものがたくさんあって、いつでも楽しむことが出来ます。 秋はかぼちゃが美味しい季節ですので、“チャイ […]
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自宅の冷凍庫で作られる氷は、中が白っぽくなっていたりすることはありませんか？ あれは空気やミネラル、カルキなどの不純物が含まれているからです。 不純物が含まれていると氷の溶けるスピードが早くなったり、そもそも氷の味に臭み […]
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本当にスイーツ界は流行のスピードが早く、次々と新しいものが生まれていますが、私の中でスイーツにとって大切なのは全体のバランスだと思っています。 ここのかき氷はそのバランスの良さが絶妙で、一見変わった組み合わせの味でも、食 […]
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