ふわふわの氷 昨年、初めて天然氷かき氷にハマってから、氷の音には何度も食べに来ています。 人気のお店なので予約必須ですが、いつ行っても店内がお客さんでいっぱいなので、枠が埋まる前に予約は早めにした方が良いでしょう。 やは […]

栗とクリームを使って、なめらかにふんわりと飾り付けられたケーキ・モンブラン。 舌触りと風味が絶妙で、ファンも多いスイーツです。 モンブランのようにふんわりと盛りつけられた、食感がクセになるかき氷をご存知ですか？ 天然かき […]

ふわふわに削った天然氷！ 天然かき氷ブームによって様々なお店が誕生し、地域で採れたフルーツが魅力のお店や、老舗店の看板メニューをトッピングに扱うお店など、それぞれに違った魅力を感じます。 氷の音の魅力は、なんと言ってもか […]

自家製シロップを使用しています！ 氷の音では、どの天然かき氷メニューも、お店の方の自信が含まれているようで安心して食べられます。 材料の仕入れ先から味のバランス、食べ飽きることのないように最後の一口まで楽しめる、細部に至 […]

ふわふわの天然かき氷を作るには、ブロック氷を細かく削るための専用のかき氷機が必要です。 これはなかなか高価なものなので、ご家庭用に購入する方は少ないと思います。 お店で扱う業務用のかき氷機は、まるで手の平に乗せると一瞬で […]

天然氷を使ったかき氷 かき氷ブームによって、家庭用かき氷機も昔のものと比べて進化しています。 私が子供の頃は、製氷器で凍らせた氷を機械に入れ、力を入れて手でグルグル回しながら削っていました。 しかし、今では電動で簡単に自 […]

希少価値の高い氷 かき氷って昔は駄菓子屋さんやお祭りの屋台で気軽に食べていましたが、ずいぶんと進化して、今では贅沢品と言われるくらい値段の高いものが増えていますね。 それに伴ってトッピングが非常に豪華になり、表だけでなく […]

氷を一番良い状態で提供 お店のかき氷と家庭で作るかき氷は、やはり手法や機材によってふわふわ感が全然違います。 同じ氷を使うと尚更その差がわかりますが、お金をかけてでも氷の音で食べたいなと思わせてくれる、最高の食感が味わえ […]

カンナで木を削るように、氷を薄く削る ふわふわのかき氷人気から、家庭でも業務用のかき氷機を購入して作る方が増えているようですね。 天然氷をお店のようにふわふわに削るには、少し時間をおいて氷を柔らかくしてから、カンナで木を […]

ふわふわのかき氷 “天然かき氷＝ふわふわ”と言われるくらい食感が人気ですが、これはなかなか家では再現が難しいですね。 業務用の細かく削れるかき氷機が必要ですし、天然氷も取り寄せるのは大変です。 何より氷の音のメニューは自 […]