現代のかき氷は昔のような定番のフレーバーだけではありません。

メロンやいちごの味もシロップだけでなく、実際の生のフルーツが使用されていることが多く、氷のふわふわ食感と合わせて、トッピングも楽しむことができるのです。しかもフルーツだけではありません。現在のかき氷では抹茶味やティラミスのような生クリームを使用したかき氷など、まさにスイーツと同じような味を食べることができるようになっています。

そんな人気沸騰中のかき氷ですが、実は「氷が美味しい」と言う声も多く上がっています。先程も少し触れましたが、今のかき氷に使用されている氷は非常にふわふわとした食感であり、口に入れるだけでスッと溶けてしまうような味わいが特徴的です。

この氷の秘密は作り方にあります。ふわふわ食感のかき氷に使用されている氷は「名水百選」にも選ばれている山梨県が産地の天然水を凍らせて作られたものであり、現代では作り手が減っていることから、希少性の高い氷であることが挙げられます。皆さんもこの人気の食感を一度楽しんでみてください。