| ふわふわのかき氷人気から、家庭でも業務用のかき氷機を購入して作る方が増えているようですね。 天然氷をお店のようにふわふわに削るには、少し時間をおいて氷を柔らかくしてから、カンナで木を削るように、氷を薄く削って空気を含めて盛り付けるのがポイントだそうです。 しかし、なかなか氷の最適な温度を見極めるのは難しく、私はやはり氷の音で食べる天然かき氷が1番だと思います。 プロの手によって行われる、天然氷が最大限に活かされた削り方は、素人のものとはふわふわ感がまるで違います。 家庭でもかき氷を手軽に楽しめるのはとても良いことですが、季節のフルーツを使った高級天然かき氷は、お店で特別感を味わいながらいただきたいなと思いました。 |
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