氷の音では、旬のフルーツをたっぷり使ったフルーツソースで、こだわりのふわふわ氷を食べることができます。
フルーツソースは果肉をそのままクラッシュしたような濃厚さと甘さ、フルーツ本来がもつさわやかな酸味が感じられるソースです。
チョコのように温度が下がって固まる心配がなく、ふわふわな氷の食感を邪魔しません。
氷には、名水の里・山梨県北杜市の天然氷を使用することで、氷そのものからもすっきりとした旨みを感じられるように配慮されています。