| 昨年、初めて天然氷かき氷にハマってから、氷の音には何度も食べに来ています。 人気のお店なので予約必須ですが、いつ行っても店内がお客さんでいっぱいなので、枠が埋まる前に予約は早めにした方が良いでしょう。 やはり、人気の理由は他のお店に負けないふわふわの氷です。 これ以上軽い食感のものは味わったことがありません。 大きな天然氷を塊のまま専用の機械に通している様子が見えましたが、風で飛んでしまうのでないかと思うくらいの軽さが、遠目で見てもわかるくらい薄く削られているんですね。 作る過程を見ているのもとても楽しかったです。 かき氷全体の味を変えてしまうくらい、氷の削り方は重要だそうで、人気店のこだわりと本気を感じました。 |
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