| 「天然の氷」はどんなイメージがありますか？ 「山の中で凍らせるって大丈夫？」と不安に感じる人もいますが、「天然」といっても衛生管理のしっかりした場所で手間ひまかけてつくられた安全な氷です。 湧水は自然に凍結する際に水の成分から凍るので、水だけを少しずつ凍らせて落ち葉やホコリを毎日何度も取り除く作業を繰り返して気泡もない透明な天然氷ができあがります。 じっくりと凍らせた氷はバイ菌など不純物が入らない極めて純度が高い氷となり、水質検査も合格しているので安心して食べることができます。 そんな希少な天然氷が食べられるのがJR北浦和駅から徒歩3分の場所にある天然氷のかき氷店「氷の音」です。 |
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