氷には、天然氷と純氷の2種類があります。
天然氷は冬場に外気温を使い、時間をかけてゆっくりと冷やし固めて作られる氷。
純氷は、冷凍庫などで急速に作られる氷です。
ふわふわのかき氷を作りたいときは少し氷を高い温度にして溶けるギリギリに「ゆるめる」ことが必要になります。
このときに天然氷のほうがより温度を上げやすく、ふわふわに仕上がりやすい傾向があります。
ふわふわ食感のかき氷は、口の中ですっと溶ける不思議で面白い食感が魅力の1つ。
新雪のように溶けてなくなってしまうその感覚にハマる人が続出しています。

そんな魅力的なふわふわ天然かき氷を提供してくれるのが、『氷の音』さんです。
氷の音さんでは、八ヶ岳の麓に広がる名水の里、山梨県北杜市の井戸水を使った天然氷を、細かくふわふわに削り上げています。
そこに、全国各地で厳選されたフルーツを合わせることで、美味しい天然氷のかき氷を、さらに美味しく演出。
フルーツソースも贅沢に使った、至高の一杯を味わえます！