天然氷は、冬場に外気温が下がっていく中で作る氷であり、自然に作られる氷です。ゆっくり冷えて固まるため不純物が少なく、すっきりとした味わいになりやすい特徴があります。
ふわふわのかき氷を作ろうと思うなら、天然氷を使うのが理想ですが、自宅で天然氷を作るのはかなり難しいもの。
似たようなものを作る場合は、一度沸騰させたお湯を凍らせる方法もありますが、それでも本物の天然氷には敵いません。
やはり、天然氷を味わいたいのであれば、ぜひ本物の天然氷を使っている『氷の音』に行ってみてください。

氷の音では、名水の里として知られる山梨県北杜市の井戸水を天然氷にし、それを削ってかき氷にしています。
こだわりのポイントは氷だけでなく、フルーツソースの選び方にも。
旬のフルーツを中心に、地方から厳選されたものを取り寄せてトッピング＆クラッシュしてソースに使用しています。
天然氷とフルーツソースが女性に大人気の『氷の音』で、こだわりの一杯をぜひ一度お召し上がりください。