夏と言えば、冷たいスイーツが恋しい季節。SNS映えするかき氷が流行っています。
どうせなら美味しさも重視して選びたいですよね。
そこで気になるキーワードが「天然氷」です。

氷は製法によって「天然氷」と「純氷」に分かれます。
天然氷は、冬場に外気温が下がっていくのを利用して、自然の中でじっくり時間をかけて氷にする方法で作られた氷。
純氷は、冷凍庫で機械的に温度を下げて氷にする方法です。
純氷は安価で大量に製氷できますが、天然氷に比べて氷の中に不純物が多く残されてしまう傾向にあります。
天然氷は純度の高い氷ですので、純氷よりも溶けにくく、すっきりとした味わいになる傾向があります
また、ふわふわと雪のように軽く削りやすく、口どけも天然氷のほうが優しくなります。

氷の音では、こうした特徴のある天然氷を使用してかき氷を提供しています。
さらに、盛り合わせるフルーツにもこだわりが。
旬な果物を中心に、厳選された素材を使用して作る贅沢な一杯は、最高の清涼剤です。