かき氷の専門店「氷の音」で食べることのできるかき氷は、気泡のない純度の高い天然氷を使用しています。天然氷だからこそ、ふわふわで柔らかい見た目と食感が作り出されているといっても過言ではありません。

この天然氷は山梨県の北杜市が発祥の天然水を元に作られています。天然水も環境省から定められた「日本名水百選」に選ばれた。様々な山々から採取された天然水であり、非常に価値のある水と言えます。この水が山の寒い冬の時期によって長く、ゆっくりと冷やされることで伝統的な技術として伝えられている「天然氷」に生まれ変わるのです。しかし、この天然氷は生産する業者が減ったり、温暖化の影響などから年々作ることが難しくなってきており、希少性も非常に高いです。

氷の音ではそんな純度の高いかき氷を新鮮なフルーツやシロップと一緒に味わうことができます。メニューもバラエティに富んでいて、食べるのが非常に楽しみなかき氷といえるでしょう。