いま流行りの人気かき氷といえば、見た目がこんもりとしていて、氷の割合が非常に多いかき氷が多い印象です。
しかし、これまでのかき氷は、氷とシロップの割合がそこまで変わらずに、食べ終わりが近づくとシロップとかき氷の色が一体になっているなんてこともしばしばだったのではないでしょうか。

現代のかき氷のあのふわふわとした感じは実は氷に秘密があったのです。
埼玉県の北浦和駅近くにあるかき氷専門店の「氷の音」。ここでも、人気のある丸いふわふわとした見た目のかき氷を提供しています。
使用されている氷は「天然氷」と呼ばれており、山梨県北杜市という山間地にある土地から採れた天然水を元に作られています。
また、使用しているかき氷機も細かい氷が出るようなものを使用していることから、あのようなきめの細かいかき氷を作り上げることができているわけです。

これからの夏の風物詩になる可能性もあるふわふわのかき氷を一度でいいので食べてみてくださいね。