天然氷は、自然の中で作られる氷のこと。
冷凍庫を使って作る純氷との大きな違いは、冷えるまでにかかる時間です。
天然氷はゆっくりと冷えてかたまるので、不純物が少なくて溶けにくい、おいしいかき氷になります。

『氷の音』で使っている氷は、すべて山梨県北杜市で作られた天然氷。
氷の原料になる水は、硬度の低い軟水です。
軟水はミネラルが少ないので、口当たりがやさしく、すっきりとした味わいが特徴。
また、ミネラル分が多い水を飲むとおなかにダメージのある日本人が多いため、軟水は身体にもやさしい水です。
この軟水の天然氷で作るかき氷は、器のなかでふわふわが長続きし、口に入れるとすぅっと溶けていきます。
それは、まるで綿アメ。

トッピングに使うフルーツにもこだわりがあります。
各地方で厳選された、旬のフルーツを使用。時期に合わせた最高の果物を合わせています。
フルーツソースもそのまま果物を削ったような風味で、氷のおいしさを引き立てます。
心はもちろん身体までハッピーにしてくれるかき氷です！