氷の音で提供されている『蔵元おすすめティラミス』は、ふわふわに削られた氷にたっぷりのココアパウダーとマスカルポーネチーズ、そして中に入っているコーヒーゼリーがアクセントの、濃厚なかき氷です。
氷は、八ヶ岳によって磨かれた軟水をじっくりと凍らせて作る天然氷。不純物が少なくすっきりとした味わいが特徴です。
クリームはしっかりと重めに作られており、さっぱりとした氷の後味との相性も抜群。
コーヒーゼリーが生み出すビターな風味も相まって、大人な一杯に仕上がっています。